« Les vignes elles courent dans la foret, le vin ne sera plus tiré, c’était une horrible piquette, mais il faisait des centenaires, a ne plus savoir qu`en faire… »
La montagne de Jean Ferrat est à nouveau dans ma tête. C’est la faute de ces nouveaux centenaires, de plus en plus nombreux dit-on, cauchemar des démographes (la planète va craquer !) et des économistes (l’implosion annoncée de nos systèmes de retraites !). Nous vivons de plus en plus longtemps, grâce au progrès de la médecine. Mais en appliquant quelques règles diététiques simples nous pourrions vivre encore plus. Pour rester jeune et pour protéger le cœur et les artères, pour prévenir la maladie d’Alzheimer, pour combattre les stress oxydatifs (cancérigènes), le vin à dose modérée fait l’unanimité des nutritionnistes et gérontologues. On peut donc vivre longtemps et se réjouir avec le vin. Démocrite (v460 –v370 avantJ.C.) ne pourrait plus dire: « les insensés désirent vivre une longue vie, sans savoir se réjouir de cette longue vie ».